I Dolcissimi.................

Ho sempre adorato cucinare e in particolare fare dolci, ma non quelli da grandi chef complicati e difficili.....Una bella torta di mele, una soffice torta al cioccolato, l'importante è che sia fatta con semplicità e amore e che delizi i palati che le gusteranno.....LA DOLCEZZA E' IL BENE PIU' PREZIOSO DA DONARE A CHI SI AMA !

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domenica 8 ottobre 2017

*** Torta di zucca dolce dolce ***

INGREDIENTI :   300 g. di zucca -  150 g di farina 00 - 60 g di polvere di mandorla - 3 uova -                           150 g di zucchero - 90 g di olio di semi - 1 bustina di lievito per dolci -                                    80 g di granella di mandorla - la buccia di arancia grattugiata.


PROCEDIMENTO :     Sbucciare la zucca e tagliarla a dadini, metterla a bollire per circa 30 minuti , scolarla e schiacciarla con una forchetta fino a farla diventare una polpa ( potete anche utilizzare il mixer ).Lavorare lo zucchero con le uova fino a far diventare il composto bello spumoso . Aggiungere l'olio , la buccia dell'arancia grattugiata, la purea di zucca e la granella di mandorla. Amalgamare bene  Unire la farina setacciata ,il lievito e la polvere di mandorla. L'impasto deve risultare liscio e ben omogeneo . Imburrare e infarinare uno stampo e versare l'impasto . Cuocere in forno già caldo a 180°C per 35/40 minuti. Sfornare e spolverizzare con zucchero a velo.     Ottima per colazione o per una merenda , rilascia un buon profumo di dolce per la casa rallegrando gli animi......



      Buon Appetito !!!!!!

domenica 24 settembre 2017

*** TORTA DELLA NONNA ***

Ingredienti :  Per la frolla :  300 g di farina 00 - 150 g di zucchero a velo - 1 tuorlo - 1 uovo                                                intero - 90 g di burro - la buccia di un limone grattugiata - 1/2                                                  cucchiaino di lievito per dolci - 100 g di pinoli - gocce di                                                            cioccolato.
       Per la crema pasticcera :  500 ml di latte - 1 tuorlo d'uovo - 2 cucchiai di zucchero - 2                                                     cucchiai di amido di riso - 2 cucchiai di amido di mais -                                                            vaniglia -.
          Procedimento :                          Mettere il latte a scaldare in un pentolino. In un altro mettere  l'uovo con lo zucchero e lavorarlo bene, aggiungere gli amidi. Incorporare a filo il latte caldo. Mettere il pentolino sul fuoco e sempre mescolando raggiungere il bollore. Quando la crema si sarà ben addensata toglierla dal fuoco e farla raffreddare mettendo un foglio di carta trasparente per alimenti a contatto con la crema. Nel frattempo che la crema raffreddi ,preparare la frolla. In una ciotola mettere il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero, amalgamare bene. Aggiungere la buccia grattugiata di un limone ,mettere le uova e lavorare bene. Incorporare poco alla volta la farina e il lievito , lavorare bene tutti gli ingredienti. Formare un panetto e metterlo a riposare per circa 30 minuti in frigo. Riprendere il panetto di frolla e stenderla su di un foglio di carta da forno e dargli la forma per metterla nella tortiera. Bucherellare la frolla con una forchetta, adagiarci la crema su tutta la superficie, mettere i pinoli e se lo desiderare anche le gocce di cioccolato. Infornare in forno già caldo per circa 25/30 minuti a 180° C......... Buon Appetito!!!!!!!!.  




lunedì 18 settembre 2017

*** CIAMBELLONE ALLA NUTELLA ***

Ingredienti :  3 uova- 100 g di burro - 300 g di farina 00 - 1 bustina di lievito - 1/2 bicchiere di                      latte - 200 g di zucchero semolato - 250 g di Nutella - zucchero a velo per      guarnire.

PROCEDIMENTO :   Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso . Aggiungere la farina,la bustina di lievito e il burro fuso , infine il latte . Imburrare e infarinare lo stampo e versare il composto aggiungendo la nutella sulla superficie e con una forchetta smuovere il composto con movimenti circolari. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 35 min. . Sfornare e spolverare con zucchero a velo...... Io avevo lo stampo a forma di cuore e l'ho fatto cosi.....


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giovedì 13 luglio 2017

" TORTA PER MATILDE "


Ancora prima che nascesse ho fatto questa torta per la mia nipotina  pan di spagna farcita con crema chantilly e crema alla nocciola .......deliziosa!!!!!

domenica 2 aprile 2017

" MARITOZZI "

Ingredienti :  Farina W 350 g.500 - Lievito di birra g. 20 - Zucchero g.90 - Miele g 10 - Latte                       g. 190 - Uova intere g.150 - Burro cremoso g.150 - Sale g.5 - Metà arancia                             grattugiata. 

Procedimento :  Mettere a lavorare nell'impastatrice le uova, lo zucchero, il burro, la scorza dell'arancia grattugiata, lavorare bene. Unire il latte con il lievito di birra sciolto nel latte leggermente scaldato. Aggiungere piano piano la farina. L'impasto deve risultare ben compatto. Lavorarlo con le mani e formare un panetto mettendolo a riposo per 12 ore in un recipiente coperto, meglio se messo nel forno spento con la luce accesa del forno. Suddividere il composto in piccoli panini e far cuocere in forno già caldo a 180°C per 20/25 minuti , farcirli a piacere.......Io ho messo in alcuni la nutella e in altri la marmellata ......e la colazione è pronta !!!!!
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lunedì 27 marzo 2017

TORTA CON PERE E GOCCE DI CIOCCOLATO"

Ingredienti :  Uova intere 100 g. - Tuorli 20 g. - Burro a dadini 50 g.- Zucchero 150 g.- Farina                     "0" debole ( 150-180 w).220 g.- Pere fresche 300 g.- Latte intero 50 g.- Miele                          15 g.- Lievito chimico 5 g.- Sale 1 g.- Scorza di limone - Gocce di cioccolato                          100 g.- Vaniglia - Pere n° 2  

Procedimento :  Montare le uova e i tuorli con lo zucchero semolato e il miele, aggiungere il latte,quindi umire la farina setacciata e miscelata con il lievito il sale e gli aromi.  Incorporate, sempre amalgamando a mano il burro tagliato a dadini Infine aggiungere 300 g di pere tagliate a cubetti. Unire le gocce di cioccolato. Mettere in uno stampo imburrato e infarinato sistemando a piacere i spicchi di pera tagliate a fette sottili . Mettere in forno già caldo a 180°-190°C per 40-45 min.......Buon Appetito 
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domenica 22 marzo 2015

***IL MIO CIAMBELLONE DELIZIOSO ***

ingredienti :  250 g di farina 00 -  50 g di Mazeina  -  3 uova -  150 g di zucchero semolato  -  lievito per dolci -   la scorza di un limone -  100 g di burro a temperatura ambiente -  150 ml di latte  -. 




Sbattere con sbattitore elettrico le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il burro ammorbidito tagliato a dadini al composto e amalgamarlo bene , aggiungere la farina a pioggia , il lievito ,il latte  e la scorza di un limone grattugiata.   Mescolare bene tutti gli ingredienti con una spatola o con frusta elettrica .  Imburrare e infarinare uno stampo per ciambellone  e versare l'impasto . Mettere in forno già caldo a 180°C per 40 minuti.   A cottura ultimata , sfornare e spolverizzare con zucchero a velo.......e buona 
merenda !!!!!!

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°°° ER PORCO E ER SOMARO°°°

Una mattina un povero Somaro, ner vede un Porco amico annà ar macello, sbottò in un pianto e disse:-" Addio, fratello: nun se vedemo più, nun c'è riparo! " -Bisogna esse filosofo, bisogna; -iè disse er Porco -via, nun fà lo scemo chè forse un giorno se ritroveremo in quarche mortadella de Bologna! TRILUSSA